Schulexperimente zum Thema Lebensmittelchemie Seminar für Lehrerinnen und Lehrer

Das Seminar "Schulexperimente zum Thema Lebensmittelchemie"für LehrerInnen hat bereits mehrere Male am Institut für Chemie der Karl-Franzens Universität Graz stattgefunden. Der Titel dieser LehrerInnenfortbildung beschreibt bereits seine inhaltlichen Schwerpunkte. Die TeilnehmerInnen können an verschiedensten Stationen schülerinnen- und schülergerechte Versuche rund um die Lebensmittelchemie durchführen. Das Seminar ist nicht zuletzt aufgrund seines Alltagbezugs, welcher den SchülerInnen im Rahmen des Unterrichts einen leichteren Zugang zur Chemie verschafft, besonders informativ und lehrreich.
Folgende Stationen stehen im Rahmen des Seminars zur Auswahl:

• Grundlegende Versuche zu Kohlenhydraten
• Weiterführende Versuche zu Kohlenhydraten
• Grundlegende Versuche zu Aminosäuren und Proteinen
• Weiterführende Versuche zu Aminosäuren und Proteine
• Grundversuche zu Fettsäuren und Fetten
• Weiterführende Versuche zu Fettsäuren und Fetten
• Versuche zur Verdauung (Dünndarm)
• Vitamine in Lebensmitteln
• Aromastoffe in Lebensmitteln
• Enzyme in Lebensmitteln
• Farbstoffe in Lebensmitteln
• Sekundäre Pflanzenstoffe und Wirkstoffe
• Mineralstoffe in Lebensmitteln